البيتزا الخضراء

المكونات:

1 باوند من عجينة البيتزا، من المفضل أن تكون من دقيق الحنطة الكامل.

2 كوب زهرات البروكلي.

1/4 كوب ماء.

5 اونسات سبانخ، مقطعة (حوالي 6 أكواب)

رشة ملح

فلفل أسود مطحون

1/2 كوب من صلصة البستو

1 كوب جبنة موزريلا قليلة الدسم

التحضير:

1. رف الفرن يجب أن يكون في الاسفل؛ سخني الفرن على درجة حرارة 450 °فهرنهايت. ضعي ورقة خبيز على صينية التحضير ورشيها بزيت الطبخ.

2. ضعي العجينة على سطح جاف مع القليل من الطحين. قطعي العجين الى الاشكال التي تفضلينها نحن نفضل الشكل المستطيل. إخبزي العجينة حتى تصبح منتفخة قليلاً، من 8 إلى 10 دقائق.

3. في هذه الأثناء، قومي بطبخ البروكلي في وعاء به ماء على درجة حرارة متوسطة، غطي الوعاء، حتى يصبح البروكلي هشا، حوالي 3 دقائق. قومي بطبخ السبانخ في مقلاة حتى تذبل حوالي 1 إلى دقيقتين لا أكثر. اضيفي الملح والفلفل.

4. ضعي كمية من صلصة البيستو على الرقائق الجاهزة، ثم ضعي خليط من البروكلي والسبانخ، ثم رشة من الجبن. إخبزيها مرة أخرى حتى تصبح هشة وذهبية ويذوب الجبن، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

القيمة الغذائية:

لكل حصة: 323 سعرة حرارية؛ 13 غم دهن (4 غم دهون مشبعة، 7غم دهون آحادية)؛ 19 ملغرام كولوستيرول ؛ 33 غم كربوهيدرات؛ 15 غم بروتين؛ 3 غم ليف؛ 511 ملغرام صوديوم ؛ 241 ملغرام بوتاسيوم.

إضافة غذائية: فيتامين ج (45 % من الحصة اليومية)، كالسيوم (34 % من الحصة اليومية)، فيتامين أي (31 % من الحصة اليومية).