القادير:
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان طعام ملح
ملعقة طعام فلفل أسود
5 باوند من فليه لحم البقر من جهة الخصر
صلصة الخردل:
¾ كوب مايونيز
¼ كوب سور كريم
ملعقة طعام خردل
ربع ملعقة شاي ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
الطريقة:
اشعلي الفحم ، اخلطي الزبدة مع الملح والفلفل الأسود.
نشفي اللحم بواسطة منديل ورقي، ضعي عليه الزبدة. اشويه على الفحم أو على شواية الغاز وغطيه بإحكام.
بعد أن ينضج اللحم، ضعيه على خشب التقطيع وغطيه بورق ألومنيوم.
قطعيه شرائح وقدميه مع صلصة الخردل.
للصلصة:
اخلطي جميع المقادير مع بعض.
