المقادير
شريحة سلمون عريضة
بشر 2 ليمونة
عصير ليمونة ونصف
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زبد مذاب
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان شبت مفروم
الطريقة
ذاب الزبد وتخلط مع عصير الليمون والشبت وبشر الليمون والملح والفلفل والثوم
تدهن شرائح السمك بالخليط السابق من الجهتين
تسخن الشواية حتى تصل لدرجة حرارة متوسطة
يوضع السلمون على الشواية حوالى 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماما
وتعطيك شكل خطوط الشواء الرائعة، ولا تقلب نهائيا قبل الوقت المحدد حتى لا تتكسر وتلتصق بالشواية وتقدم ساخنة.
للشوى داخل الفرن
يسخن الفرن حتى 475 فهرنهايت = 220 مئوية، يوضع 1/4 كوب ماء فى قاع صينية الخبز.
ثم يوضع السلمون فى الصينية، يدهن السلمون بخليط الزبد من على الوجه فقط.
وتخبز فى الفرن مدة 12 – 15 دقيقة، المدة تعتمد على شريحة السمك.
