حلوى خدود الست
خدود الست
المقادير
بكيت عجينة الفايلو المخصصه للبقلاوه أوالكُلاّج
سمنه أو زبده
فستق حلبي مطحون
ومربى الزهر للتزين
كيلو غرام من القشطه الجاهزة أو عمل المهلبيه مع علبة قشطه ومقادير المهلبيه تقريباً كيلو حليب، 3 م.ك. سكر، 2 م.ك. ماء الزهر، مستكه عربيه، من 3-5 م.ك. نشاء وقطر.
الطريقه كامله وبالتفصيل تحت الصور القادمه
تابعوني
جهزنا المهلبيه ومقاديرها
، تقريباً كيلو حليب، 3 م.ك. سكر، 2 م.ك. ماء الزهر، مستكه عربيه، من 3-5 م.ك. نشاء
وعلبة قشطه
أخلطي المقادير معا على النار وحركي حتى تجمد وأتركيها لتبرد
وبإمكانكم إستخدام القشطه الطازجة
توضع رقاقه من العجينه تلو أخرى في ويدهن سطح كل رقاقه بالزبده المذابه
وتقطع الرقاق بقطاعة البسكوت الشكل الذي ترغبونه عادة يكون بشكل دائري لكن أنا استعملت هنا قطعة البسكوت التي على شكل الورده كما هو مبين بالصور
يدهن قعر صينيه بكميه من الزبده ويصف عليها قطع الرقاق المدهونه بالزبده
ضعي تقريبا ملعقة قشطه أو مهلبية القشطه فوق عدد من الرقاق
ومن فوقها أضيفي مجموعه أخرى من الرقاق المدهونه بالزبده
وتدخل الصينيه إلى الفرن محمى للدرجه 350 فرنهايت أو 180 درجه مئويه وتخبز حتى تزهر أو تحمر قليلا.
تخرج الحلوى من الفرن ويصب عليها القطر وتترك حتى تمتص القطر بكامله
تزين خدود الست بقليل من القشطه والفستق الحلبي المطحون وقليل من مربى الكرز
عمل القطر..
طريقة عمل القَطِر
ضعي لكل كأس ماء كأسان من السكر وضعيه على النار حتى يغلي، أضيفي إليه ملعقه عصير ليمون ودعه يغلي لمدة 5 دقائق وبعدها أضيفي ماء الزهر وأتركيه حتى يبرد تماماً.
