المقادير
كوبين ونصف من الطحين
4 ملاعق كبيرة من البايكنغ باودر
3 حبات من البيض
كوب من الحليب خالي الدسم
نصف كوب من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم
ربع كوب من جبنة البارميجان
نصف كوب من جبنة الفيلادلفيا الخالية من الدسم
ربع كوب من زيت الكانولا
كوب من السبانخ
رشة من الملح
رشة من البهار الأبيض
الطريقة
– نضع الطحين والبايكنغ باودر في الخلاط الكهربائي ونضيف عليها البيض ونخلط.
– نضيف الحليب وزيت الكانولا مع الإستمرار بالخفق.
– نضيف بعد ذلك جبنة الموتزاريلا والبارميجان والسبانخ والملح والبهار.
– نستمر بالخفق لأن يتماسك المزيج.
– نأتي بقوالب المافين ونرشها برذاذ الزيت.
– نملأ نصف القالب بالخليط ونضع ملعقة من جبنة الفيلادلفيا الخالية من الدسم ومن ثم نملأ النصف المتبقي.
– نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
