طريقه عمل الباميه السورية
مقادير الباميه السورية :
١ كيلو باميه متوسطه الحجم
نصف كيلو لحم
١ كيلو طماطم
رأس ثوم كامله
١ م-ك كزبره ناشفه( بودره )
١ م-ك سمن للقلي
طريقه الباميه السورية :
طريقه تحضير الباميه السورية
يتم تنظيف الباميه جيدا
ثم يتم قلي الباميه في قليل من السمن حتي يتغير لونها
ثم يتم تقشير الثوم و يفرم جيدا ثم يضاف اليه الكزبرة الناشفه و يعاد خلط الثوم و الكزبره سويا
ثم يتم عصر الطماطم في الخلاط الكهربائي حتي تصبح عصير طماطم
و من ثم يتم تحمير اللحم في السمن حتي النضج
و يضاف الي اللحم القليل من خليط الثوم و الكزبره مع الاستمرار بالتقليب
و يضاف اليه الخليط السابق عصير الطماطم المجهز و قليل من الماء و الملح
و يغطي القدر و يوضع علي نار هادئه الحراره حتي النضج
