خطوات تحضير بوراك بالجبن واللحم

المقادير

الكمية الوحدة عجينة صيني
زيت
لحم مفروم
بصل
ثوم
فلفل أخضر
بهار مشكل
ملح
فلفل اسود
بقدونس
جبن ابيض
بياض بيض
1
2
400
1
3
1
1
2
0.25
2
1
1
باكيت
ملعقة كبيرة
جرام
حبة
فص
حبة
ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
كوب
كوب
حبة
طريقة التحضير:

الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل المفروم ، الثوم، الفلفل، و قلبي الى ان يلين البصل.

اضيفي القرفة، البهار، الملح، والفلفل وقلبي الى ان تختلط المواد. دعيه يبرد تماما.

اضيفي البقدونس المفروم، وقلبي ليختلط مع اللحم.

اخرجي العجينة من العلبة. غطي بفوطة قطنية كي لا تجف.

ضعي رقاقة من العجينة امامك، ضعي قليل من الحشو على طرف الرقاقة، وزعي عليه بعض الجبن بعد التفتيت . لفي الرقاقة مثل الأصبع.

ضعي قليل من بياض البيض على حافة الرقاقة واضغطي قليلا ليلتصق الطرف.

سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي البوراك الى ان يصبح ذهبي اللون.

ضعي البوراك على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد.