طريقة عمل شاورما الدجاج

المقادير

خبز إيراني أو عربي ,5 رغيف
بهارات الشاورما الخاصة , كوب
زيت زيتون , كوب
عصير ليمون ,3 ملاعق
خل , فنجان صغير
فلفل أخضر , حبة
ملح , ملعقة صغيرة
زنجبيل مبشور , ملعقة صغيرة
الثوم , ملعقة صغيرة
سماق ,2 ملعقة كبيرة
خردل , ملعقة صغيرة
مشروم , علبة
بصل ,2 حبة
صدور دجاج ,3 قطع

طريقة التحضير

– يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة.

– يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضه.

– يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة.

– يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.

– يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً.

– يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة.

– يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاورما.