الفراولة مع جبنة “بورسان” وورق الحبق

المقادير
20 غراماً من الفراولة
10 غرامات من جبنة “بورسان”
ورقتان من الحبق
قليل من البصل الأخضر الفرنسي المفروم
طريقة التحضير
_ تغسل حبات الفراولة جيداً وتصفّى، ثم توضع في طبق التقديم الخاص، وتوضع فوقها جبنة “بورسان”.
_ تزيّن بالحبق والبصل الأخضر الفرنسي.

البطاطا الصغيرة المحشوة بالكافيار الأحمر والأسود مع البصل الأخضر الفرنسي
المقادير
5 غرامات من البطاطا صغيرة الحجم
غرامان من الكافيار الأحمر والأسود
عرق واحد من البصل الأخضر الفرنسي
طريقة التحضير
_ تشوى البطاطا مع قشرتها ورشّة من الملح في داخل الفرن حتى تنضج، مع الحفاظ على تماسكها. ثم، توضع في طبق التقديم الخاص.
_ تزيّن بالكافيار الأحمر والأسود والبصل الأخضر الفرنسي.