حلى الكنافه بالتوفي

المقادير :

– نصف كيلو كنافة.
– إصبع زبده

طريقة العمل :
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا.
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً.
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة” حسب الرغبة “..
ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف
6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة .
7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
ثم تحمر من الأعلى .
– يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

طريقة الحشو ( التوفي ):
المقادير:-
– حليب مكثف محلى نستله
– قشطة
– 1 كأس حليب بودرة
الطريقة:
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
ثم يوضع على الكنافة ..
،،,,
طريقة الشراب السكري ( الشيرة ):
المقادير:-
– كوب ونصف سكر
– كوب ماء
– قطرات من عصير الليمون
– قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .
الطريقة :
يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
ويرش به الكنافه