فطيرة التفاح الوردية

المكونات:

للعجينة:

125 غ زبدة ناعمة

70 غ سكر بودرة

1 بيضة

1 علبة سكر فانيلا

1 ملعقة شاي  قشر البرتقال

100 غ لوز مطحون

150 غ طحين

للكريمة:

400 مليلتر حليب

3 صفار بيض

1 علبة سكر فانيلا

1 ملعقة شاي  قشر البرتقال

6 ملاعق طعام سكر

4 ملاعق طعام طحين

5-6  حبات تفاح

الطريقة:

تحرك الزبدة مع سكر الفانيلا وقشور البرتقال. يضاف البيض واللوز مع الطحين وتخلط لصنع عجينة ناعمة. يضاف الطحين بشكل تدريجي.

تفرد العجينة في صينية الخبز 22/24 سنتيمتر ترش بالزيت والطحين. ويمكن أن تغطى بورق الزبدة ايضا. توضع الصينية في الثلاجة حتى تحضر الكريمة.

لعمل الكريمة يخلط مقدار الطحين مع سكر الفانيلا وقشر البرتقال. ويضاف صفار البيض والقليل من الحليب. ثم تحرك بلطف للتخلص من الرغوة. تصب كمية الحليب المتبقي . وتوضع على النار لتتماسك ثم تترك لتبرد. . (اختياري يمكنك استعمال حلوى كريمة الفانيلا الفورية.)

باستعمال قشارة التفاح، قومي بعمل قشور ملتفة من التفاح ولفها على شكل ورود.

صبي الكريمة على العجينة ثم رتبي التفاح الوردي عليها.

قومي بوضع القليل من مربى المشمش على الورود للحفاظ على لونها الذهبي واخبزي الصينية في فرن دجرة حرارته 180 درجة مئوية أو حتى تنضج العجينة.

تقدم باردة.