حساء كريمة الجمبري

المقادير :

ربع كيلو جمبري مقشر ومنظف ومسلوق
2/1 رأس كرفس ،1 كوب لبن ، 2 علبة زبادي

ملعقة صغيرة فلفل ناعم

أوراق بقدونس

الطريقة :
– يغسل سيقان الكرفس والقلب الابيض ويقطع مكعبات صغيرة ويسلق فى إناء مع كمية بسيطة من الماء حتى يلين فيضاف اللبن والفلفل وعند بدء الغليان يترك 5 دقائق مع التقليب ثم يرفع من على النار .
-عند التقديم يضاف اللبن الزبادى المخفوق جيداً والجمبرى المقطع طوليا أو قطعا متوسطة ويعاد الاناء الى النار ويقلب جيداً لمدة دقيقتين مع ملاحظة عدم الغليان .
– يقدم فى أواني الشوربة البللورية ويجمل الوجه بأوراق البصل الأخضر.