خضار مشوية
المقادير:
– 50 غراماً من البطاطس
– 30 غراماً من الجزر
– 20 غراماً من الفلفل الأخضر
– 20 غراماً من الفلفل الأصفر
– 20 غراماً من الفلفل الأحمر
– 60 غراماً من الفطر
– 30 غراماً من الباذنجان
– 20 غراماً من الذرة
– 20 غراماً من الكوسى
– 15 غراماً من البصل الأخضر
– 3 غرامات من اكليل الجبل
– 3 غرامات من الصعتر البري
– 50 غراماً من الكريما الطازجة
– 100 غرام من البندورة المطبوخة
– 25 غراماً من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1- نقوم بتقطيع الخضار :البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسى إلى قطع كبيرة , توزّع الخضار على عود من الخشب وتشوى حتى تنضج.
2- طريقة تحضير الصلصة: يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل وورق الزعتر، ونقوم بقليها مع زيت الزيتون ثم تضاف الكريما الطازجة إليها ونتركها على النار لمدّة 3 دقائق, ثم توضع البندورة المطبوخة من قبل عليها.
3- نقوم بوضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضار المشوية.
