طريقة سريعة لعمل شوربة العدس

الكمية تكفي لستة أشخاص

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 90 إلى 120 دقيقة

المقادير:

100 غرام عدس أحمر مجروش.

200 موزات عجل مع العظم.

2 بصلتان متوسطتا الحجم.

12 كوب زيت زيتون.

ليتر ونصف ليتر ماء.

2 حبتا بطاطا.

2جزرتان كبيرتان.

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

عصير ليمون حامض.

فلفل أسود+ ملح حسب الرغبة.

:الطريقة

ـ اغمري العدس بماء مغلي لمدة 15 دقيقة.

ـ قطعي اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة.

ـ قطعي البصلتان والبطاطتان والجزرتان إلى قطع صغيرة جداً.

ـ ضعي في قدر سميكة القعر الزيت ثم حمّري اللحم والبصل مع إضافة الفلفل حتى يصبح لون المواد زهرياً.

ـ أضيفي الليتر ونصف من الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.

ـ عند غليان الماء أضيفي إلى اللحم والبصل العدس المصفى واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج اللحم والعدس معاً.

ـ بعد ذلك أضيفي الخضار المفروم أي البطاطا والجزر إلى العدس واللحم واتركيه حتى ينضج الخضار وإذا رأيت الماء قد نقص في القدر أضيفي قليلاً من الماء إذا كان ضرورياً.

ـ عندما ينضج جميع المواد في القدر ارفعي اللحم وانزعي منه العظم ثم اطحني العدس والخضار بالمطحنة.

ـ ثم أضيفي الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون.

ـ وعند التقديم أضيفي اللحم والكزبرة المفرومة ناعماً وعصير الليمون إلى الشوربة وحركيه.

ـ أضيفي قليلاً من التوابل حسب الرغبة إلى الشوربة ثم قدميها مع الخبز المحمص.