عمل فيلية الدجاج المشوي لمنال العالم

فيلية الدجاج المشوي لمنال العالم 2013,طريقة فيلية الدجاج المشوي 2013,فيليه الدجاج المشوي 2013

المقادير :

3قطعة كبيرة فيليه دجاج

1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

4فص ثوم مهروس

4/1كوب عصير ليمون

4/1كوب خل

4/1كوب صلصة الصويا

2ملعقة كبيرةسكر بني فاتح

1ملعقة صغيرة شطة مجروشة

2/1ملعقة صغيرة فلفل أسود

1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

الصلصة :

1ملعقة كبيرة مستردة

2/1كوب مايونيز

2ملعقة كبيرة عصير ليمون

2/1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة :

1. باستعمال سكين حادة نقطع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة متساوية الحجم.

2. ضعي قطع الدجاج بين قطعتين من النايلون واطرقي بمطرقة اللحم عدة طرقات فقط لتصبح رقيقة قليلا.

3. ضعي قطع الدجاج في طبق عميق.

4. في إبريق الخلاط ضعي الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون، الخل، صلصة الصويا، السكر، الشطة، الفلفل والكزبرة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة متجانسة وناعمة.

5. أسكبي الصلصة على قطع الدجاج وقلبيها لتختلط جيدا مع الصلصة. دعي قطع الدجاج لعدة دقائق أو طوال الليل.

6. ضعي قطع الدجاج في مصفاة معدنية لتتخلص من خليط النقع.

7. أحضري أسياخ خشبية متوسطة الحجم.

8. ضعي في كل سيخ قطعة أو قطعتين من الدجاج.

9. سخني الشواية الكهربائية ـ أو مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة.

10. ضعي أسياخ فيليه الدجاج على الشواية ودعيها لمدة دقيقة أو دقيقتين، إقلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية ودعيها إلى أن تنضج تماما.

11. ضعي فيليه الدجاج في طبق تقديم وقدمي مباشرة مع صلصة المستردة.

12. الصلصة: في طبق عميق ضعي المستردة، المايونيز، عصير الليمون، الملح والبقدونس، قلبي بالملعقة لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.