طريقة اعداد الكيك الرخامي بالشوكولا والبرتقال
طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى الدرجة 190 مئوية، وندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم نبطن قعره بورق فرن.
في وعاء، نخفق الزبدة والسكر حتى يأخذ مزيجهما لوناً باهتاً وقوام الكريما.
نضيف البيض تدريجياً مع الخفق.
تدريجياً نضيف الطحين إلى الخليط مع التقليب بملعقة بلاستيكية مسطحة مع الحرص على عدم ترك كتل من الطحين في الخليط.
نقسم خليط الكيك إلى قسمين بالتساوي ونضيف بودرة الكاكاو وكذلك الحليب إلى أحد النصفين ونضيف عصير البرتقال إلى النصف الآخر.
نسكب كلا المزيجين بالتناوب في قالب الكيك ونخلط بعود خشبي حتى يتشكل مظهراً كالرخام.
نخبز الكيك لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. ندعه يبرد في القالب قبل رفعه منه.
أثناء ذلك، نحضر التغطية بمزج السكر وعصير البرتقال في وعاء.
نرفع الكيك من القالب وندعه يبرد تماماً ثم نوزع التغطية على سطحه.
نسكب الشكولا المذابة في كيس التزيين ونرسم دوائر مركزية على سطح التغطية مبتدئين من الأطراف وهكذا حتى المركز. وباستخدام عود خشبي نرسم خطوطاً من المركز حتى الأطراف لنكسبه شكلاً جميلاً.
