السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أتفضلـــــوا …
أروع ما قيل عن الشاي
قال فيه الشاعر أحمد الصافي النجفي متغزّلاً واصفاً الشاي :
لئن كان غيري بالمدامة مولعاً ,,, فقد ولعت نفسي بشاي معطرٍ
إذا صب في كأس الزجاج حسبته ,,, مذاب عقيق صب في كأس جوهرِ
من أشهر مشروبات العالم وأمتعها. في أشكال ومذاقات مختلفة تتلوّن أقداح الشاي على الموائد مشروباً لذيذاً منعشاً لا يتطلّب إعداده أكثر من ثلاث لخمس دقائق.
يختلف الناس في تناول الشاي فبعضهم يحبه حلو المذاق وبعضهم الآخر يفضله مع حليب, وآخرون يكتفون به صافياً فلا يزيدون على طعمه طعماً.
انواعـــهــ
الشاي الاسود
أوراق الشاي الأسود عطرية. ويحضر من أوراق الشاي الأخضر بعد القيام بعملية الأكسدة
الشاي الاخضر
اكتشفه الصينيون قبل نحو خمسة آلاف سنة. وأوراقه من نفس أوراق نبات الشاي الأسود
الشاي الابيض <<
يعتبر الشاي الأبيض من أندر أنواع الشاي, وهو مشروب خفيف الطعم, ولإنتاجه يتم قطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاي وكذلك الأوراق الصغيرة بعناية ورفق, ويتم تجاهل الأوراق الكبيرة والعادية, ويتم تجفيفها بعد ذلك بعناية أيضاً.
الشاي الألونج
هو شاي صيني ومعنى الكلمة التنين الأسود
شاي أيرل جري Earl Grey
نوع جديد من الشاي وهو شاي أسود معطر ذو طعم فريد جداً ويخلط بالبرتقال شجرة برجموت وهو ما يعطيه الرائحه والنكهه الطيبة المذاق.
أصح وأفضل طريقة لإعداد الشاي
لتجنب معظم أعراضه الجانبية فان أفضل طريقة لإعداده هي طريقة النقع وليس الغلي وتكون بإضافة الماء المغلي إلى الشاي وتركه لمدة3-5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء وبعدها تناول كوبا صحيا ومن ميزات هذه الطريقة هي أنها تقلل من إفراز مواد مثل التانين والتي تسبب الأنيميا والإمساك حيث أن التانين يفرز في الماء بشكل كبير قبل أن يتم غلي الشاي.
العادات والتقاليد في تقدييم الشاي جدا كثيره
اخترت لكم منها
عادات وتقاليد الشاى لدي المسلمين فى الصين
يعتبر الشاى الأخضر من أشهر المشروبات و أكثرها انتشارا فى الصين . وينظر الصينيون الى الشاى الأخضر على أنه جزء من العادات و التقاليد وليس فقط مشروبا عاديا. وللشاى الصينى أساليب خاصة فى الإعداد والتجهيز ويوجد أيضا متخصصون فى إعداد الشاى
فهم مغرمون بالشاى الأخضر و كوب الشاى لا يفارقهم أينما كانوا ففى زيارتك للصين سوف تجد سائق التاكسى يضع بجانبه حافظة حرارية مليئة بالشاى الأخضر الذى لا يتوقف السائق عن شربه . وايضا السياح الصينيون عندا سفرهم للسياحة يأخذون معهم نفس حافظة الشاى . حتى فى الاجتماعات الرسمية سوف تجد أمام كل فرد كوب شاى أخضر . أما فى زيارتك لبيت الأسرة الصينية فأول ما يقدم لك كوب شاى أخضر . ولعل السبب الرئيسى هو العادات والتقاليد وبالإضافة الى ذلك فمن المعروف عن الشاى الأخضر انه يشتمل على أنواع كثيرة و لكل منها تأثير إيجابى على صحة الإنسان يختلف عن مثيله. و تحتوى معظم أنواع الشاى الأخضر على مواد مضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض .
وهنا طريقه لصب الشاي لدي الصينيين << فله
