تحمسي البصل وتضعي معاه فلفل حار
بعد ذلك تضيفي البهارات ( فلفل أسود وكزبرة ناشفة وقرفة مطحونة ) أو حسب رغبتك
وكمان تحطي معجون طماطم
ثم تضعي الدجاج
وتتركي الدجاج يطبخ شوي وياخذ من نكهة الكشنة
ثم تضيفي الطماطم وعلى فكرة انا قشرتها ثم قطعتها
تذوب بسرعة
ويفضل انك تخرجي الفلفل لأنه ما يتحمل طبخ
بس يعطي نكهة لذيذة كمان اضيفي الملح في هذه المرحلة
شوفي الطبخة بعد ذوبان الطماطم
خلال الوقت السابق
تقطعي بصل جوانح وتحمريه على النار
بعد ما يتحمر ضيفي عليه رشة كمون وفلفل أسود وملح ليمون
اضيفي الماء على الدجاج واتركيه يطبخ حتى يستوي
في هذه الأثناء قطعي بطاطس على شكل دوائر واقليها في الزيت
وبعد ما تخرجيها رشي عليها كمون
احمسي الشعرية على النار طبعا بدون وضع زيت ابدا
قطعي طماطم على شكل دوائر
ورشي عليها ملح وبهارات
خرجي الدجاج وضعيه في صينية وحمريه في الفرن
ضعي الرز والشعرية على القدر
ولو كانت كمية الرز كثيرة يفضل أن تنقعيه مع بداية طبخ الدجاج
الآن نبدأ نرص في الصينية بالترتيب
نضع البصل المحمر فوق الدجاج ثم البطاطس وفي النهاية الطماطم
ثم ندخلها الفرن تتحمر
والآن من حقك تستمتعي بأحلى طعم
وأروع مدح من أفراد عائلتك
وبالهناء والعافية
