مع زيادة أعداد الفتيات اللاتي يتبعن الحميات النباتية الصارمة سواء لأسباب صحية أو لخسارة الوزن، زادت نسبة الاصابة بسوء التغذية. والوقاية من الإصابة بسوء التغذية الذي يؤثر على الوظائف البدنية والعقلية، قامت وكالة الزراعة الامريكية بإصدار قائمة إرشادات لتحث الفتيات على تناول تشكيلة من الأطعمة التي توفر سعرات حرارية كافية وتغذية صحيحة.
اقتراحات الوكالة من أجل حمية نباتية صحية:
– إختيار مصادر بروتين أساسها نباتي مثل الصويا والمكسرات والبازلاء والفاصولياء.
– تناول الكثير من الكالسيوم من المصادر النباتية مثل الورق الأخضر، الأطعمة المدعمة بالكالسيوم ومنتجات الألبان.
– تناول البازلاء والفول والبقوليات الغنية بالبروتين يوميا وبإنتظام ، على شكل وجبات خفيفة أو رئيسيه.
– تناول الكثير من فيتامين ب 12 – الموجود بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية – عن طريق إختيار أطعمة مدعمة بالفيتامين، مثل منتجات الصويا أو الحبوب.
