المقادير
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- ثوم مفروم, فص
- زيت زيتون ,3 ملاعق صغيرة
- سبانخ ,2 كوب صغير
- ملح , حسب الرغبة
- طماطم مقطعة, كوب
- بيض ,2 حبة
- بياض البيض ,6 حبات
- طماطم شرائح,2 حبة كبيرة
طريقة التحضير
– يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
– تسخن ملعقة من الزيت في مقلاةٍ للفرن متوسطة الحجم، ثم تضاف أوراق السبانخ والطماطم والثوم وتقلب لمدة 4 دقائق.
– يخفق البيض والبياض في وعاء كبير ويحرك مع السبانخ والثوم والجبن ويتبل بالملح والفلفل.
– تسخن ملعقتان من الزيت في نفس المقلاة، ويضاف مزيج البيض.
– تخفض الحرارة وتحرك المقلاة لتستوي كل المكونات معاً.
– تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض ومن ثم يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم مع مقبلاتٍ من الخضراوات.
