طريقة عمل الكشرى المصرى ،وجبة الكشرى المصرى

• كوب ارز
• كوب عدس
• كوب مكرونة
• 2 بصلة
• ملاعق صلصة طماطم
• 2 طماطم و تقطع مكعبات
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
• ملح ، فلفل ، كمون
• 2 ملعقة كبيرة خل
• زيت للتحمير

طريقة عمل صلصة الكشرى

1. يوضع قليل من الزيت على النار و يضاف 2 فص ثوم مفرى و يقلب
2. ثم يضاف 2 ملعقة خل ، و تضاف مكعبات الطماطم و تقلب ، ثم تضاف صلصة الطماطم ، و تترك الصلصة على النار قليلا حتى تتسبك

طريقة عمل الكشرى

1. تسلق المكرونة و تشطف و تصفى و تترك جانبا
2. يغسل العدس جيدا و ينقع لمدة ساعة على الاقل ثم يشطف و يصفى
3. يخرط البصل الى قطع صغيرة
4. توضع حلة على النار و يضاف 2 ملعقة زيت ، و تضاف بصلة واحدة الى الزيت و تحمر جيدا حتى يصير لونها بنيا ، تنشل من الزيت و توضع على ورق مطبخ لحين التقديم
5. فى نفس الحلة تضاف ملعقة زيت اخرى و تحمر البصلة الثانية حتى يصفر لونها ، و يضاف العدس و يقلب على النار قليلا ثم يضاف كوب ماء و يغطى المقدار و يترك لينضج قليلا
6. فى اثناء ذلك يغسل الارز جيدا ثم يضاف الى العدس و يضاف ماء يكفى لتغطية المقدار ، ثم تضاف التوابل و الثوم و يغطى الكشرى و يترك لينضج على نار منخفضة جدا مثل طهى الارز
7. يغرف الكشرى فى اطباق التقديم و يغرف معه المكرونة ثم يرش بالصلصة و يضاف البصل المحمر حسب الرغبة
8. يقدم الكشرى و معه شطة او تضاف للصلصة حسب الرغبة