سلطة الروبيان
المقادير
-85 غراماً من الخضر المنوّعة
– 38 غراماً من البندورة الكرزية
– 35 غراماً من البصل المشوي
– 20 غراماً من الفاصولياء الخضراء المطهوّ على البخار
– 20 غراماً من الخبز
– 15 غراماً من تتبيلة الليمون الحامض والريحان
-غرام من الفلفل الأسود المجروش
مقادير الروبيان
– 85 غراماً (حوالي 5 حبات من الروبيان، منزوعة الذيل ومسلوقة
-غرام من إكليل الجبل المفروم
-غرام من التوابل الجافة
3 -ملليلترات من زيت الزيتون
-رشة من الملح الصخري
– رشة من الفلفل الأسود
الطريقة
– لإعداد الروبيان: توضع حبّات الروبيان في مقلاة، وتتبّل مع المقادير الباقية.
-ثم، تشوى في فرن تبلغ حرارته 170 درجة مئوية، لمدّة 5 دقائق. توضع في الثلاجة لتبرّد، إلى حين استعمالها.
توضع الخضر في قعر طبق التقديم، ثم تضاف التتبيلة.
-توزّع حبّات الروبيان المبرّدة والفاصولياء الخضراء والبندورة الكرزية، على السطح.
– يزيّن الطبق بالخبز، ثم ينثر الفلفل الأسود.
