المقادير:
كوب عدس احمر
نصف كوب زيت زيتون
كوبان من الماء
نصف كوب برغل ناعم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة صلصلة فلفل استعملت هريسة ممكن تستبدليها بملعقة صلصة طماطم إذا لم تتوفر صلصلة الفلفل.
عصير ليمونة حامضة
– حزمة خس
– ثلث حزمة بقدونس مفروم
– نصف حزمة بصل اخضر مفروم
الطريقة:
اسلقي العدس في كوبين الماء حتى يكاد يتبخر كل الماء ثم حركيه مرة واحدة واضيفي الملح و البرغل المغسول غطيه واتركيه حتى يتشرب البرغل و يتمدد.
في مقلاه نسخن الزيت ونضيف اليه البصل حتى يذبل اضيفي اليه صلصلة الطماطم و الفلفل و اتركيها لمدة 3 دقائق على النار.
اضيفي البصل الى خلطة العدس البارد ونصف كمية البصل الاخضر و البقدونس و امزجي جيدا.
خذي مقدار حبة الجوز و شكليه على شكل كفتة
.ضعيها على فراش من اوراق الخس كما في الصورة.
و نزين الطبق بباقي البصل الاخضر و البقدونس.
