سلطة الروكا و البطاطا

حبتين بطاطا متوسطة باقتا روكا(نظيفة) 10فصوص ثوم مشوية علبة شرائح أنشوفة مصفاة من الزيت ملح و بهار 3ملاعق طعام زيت زيتون

تغسل البطاطا وتسلق ثم تقشر وتهرس خشناً بالشوكة. يضاف إليها الملح و البهار و الثوم المشوي و زيت الزيتون . يخلط المزيج ويسكب في وسط طبق سلطة.توزع أوراق الروكا المفرومة حول مزيج البطاطا. توزع شرائح الأنشوفة المصفاة من الزيت فوق أعلى الطبق.