لحم بتلو المحشو بالخضار

1 حبة فلفل اخضر، متوسط

5 ملاعق كبيرة زيت ذرة

ملح و فلفل

الطريقة:

يقطع البصل والفلفل الأخضر بنفس شكل الجزر المبشور إلى شرائح رفيعة .

تسخن ملعقة زيت في إناء أو طاسة. يضاف البصل و الجزر و الفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يشرف على النضج. يترك جانبا ليبرد.

توضع شرائح اللحم بين طبقتين من الرول البلاسيك وتدق بمطرقة اللحم حتى تصير رقيقة جدا.

ثم تضاف معلقتين كبيرتين من خليط الخضروات فى أحد أطراف شريحة اللحم ثم تلف وتغلق الأطراف و الجوانب بخلة أسنان كي لا تتساقط الحشوة .

و تصف لفائف اللحم فى صينية للفرن متوسطة الحجم. تكرر الخطوات مع باقى شرائح اللحم..

يزاد باقي الزيت إلى الصينية وتحمر لفائف اللحم على نار عالية حتى تصير بنية اللون من كل الجوانب.

يضاف 1/2 كوب ماء وملح وفلفل.