شوربة القرع الأصفر العسلي بنكهة الزنجبيل

المقادير:-

700 غ من القرع الأصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة-

بصلتان مفرومتان-

8 سم من الزنجبيل الطري مبشورة-

عصير حامضة-

نصف لتر من مرق الخضر-

6 عروش بقدونس-

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون-

ملح + الفلفل الأسود*

التحضير:-

في طنجرة ضعي زيتون الزيتون ثم البصل ومرريها حتى تصير لينة،

أضيفي الزنجبيل المبشور واتركيها لمدة 3 دقائق.

– أضيفي مكعبات القرع ومرق الخضر واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة على نار هادئة أو حتى تنضج مكعبات القرع

.- بعد تمام النضج ضعي المزيج في خلاط كهربائي واخلطي جيدا.-

أضيفي عصير الحامض وتبلي بالملح والفلفل الأسود واسكبي المزيج مرة أخرى في الطنجرة وسخنيه قليلا

.- زيني سطح الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.