كيفية صنع شوربة القرنبيط العربية شوربة، عربية بالصور

500 غ قرنبيط ملعقة أعواد كرفس مفرومة ناعمة 50 غ بصل ناعم 50 غ زبدة 50 غ طحين كوب من مرقة الدجاج ملح، فلفل,بهار أبيض رشة جوزة الطيب كوب حليب 3 أوراق من البقدونس للزينة 2 مكعب مرق الدجاج

طريقة التحضير

نفصل زهرة القرنبيط عن بعضها إلى زهيرات صغيرة دون أعناق . توضع الزهرة مع الكرفس و البصل المفروم في قدر الطهي ويضاف إليه نصف لتر ماء وتوضع على النار لمدة 15 دقيقة . تنزع الخضار من على النار ونطحن بواسطة مطحن كهربائي دون تصفية للمحافظة على نكهة الخضار في الماء . في قدر آخر تذوب الزبدة على النار ثم نضيف الطحين و نحرك بواسطة مضرب شبك ونضيف الخضار المطحونة و الحليب مع استمرار التحريك . نضيف مرقة الدجاج و الملح و البهار و نحرك حتى يتجانس الخليط جيداً . تترك الشوربة للغليان مدة 5 – 10 دقائق . تسكب وتقدم ساخنة مع خبز التوست المحمص .