وصفة القرع والكرفس

وصفة القرع والكرفس

1 حبة قرع متوسطة الحجم.

2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو المرق النباتي.

3 حص ثوم، مثرومة.

4 بصل حلوة كبيرة، مثرومة.

5 ملاعق صغيرة زنجبيل مفرم.

ملح بحر حسب الذوق.

الفلفل الأسود حسب الذوق

8 قصبة كرفس، مقطعة.

2-3 حبة الجزر مقطع.

2 كوب ماء.

1 كوب حليب اللوز غير محلى.

الطريقة:

قطعي القرع وإزيلي البذور والقشرة، ثم قطعيها  إلى مكعبات 1بوصة. سخني زيت جوز الهند أو المرق النباتي في قدر كبير. اقلي الثوم قليلا، ثم اضيفي الزنجبيل والبصل المفرم. لا تبالغي في الطبخ! إستعملي حرارة متوسطة للطبخ. أضيفي الملح والفلفل الاسود، وحركي جيدا.

أضيفي القرع، الكرفس، والجزر، وأطبخي على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح طريا. أضيفي الماء وغطي القدر واتركي الخضار لتطبخ مدة 30 دقيقة أو أكثر. صبي الخليط في الخلاط حتى يصبح معجونا. أضيفي حليب اللوز غير المحلى. أعيدي الشوربة إلى القدر واطبخي على درجة حرارة منخفضة. يقدم دافئا.