كعكة روكي رود الفاخرة

المقادير:

300غ من الخطمي المحمّص، مقطّع تقطيعًا خشنًا
400غ من راحة الحلقوم، مقطّعة تقطيعًا خشنًا
1/4 كوب (40غ) من اللوز المقشور والمحمّص، مقطّع تقطيعًا خشنًا
1/2 كوب (75غ) من الفستق المقشور والمحمّص
450غ من شوكولاتة الأكل البيضاء، مذوّبة

طريقة التحضير:

يُدهن قالبان حجم كلّ منهما 8 سم × 26 سم بالزبدة ويوضع ورق الخَبز على القاعدة والجوانب

ويُمدّ الورق 5 سم فوق الأطراف الطويلة للقالبين.

يُمزج الخطمي براحة الحلقوم والمكسّرات في وعاء كبير.

تُضاف الشوكولاتة بسرعة ويُمرح الخليط في القالبين ويُكبس نزولًا ليملس سطحه .

يوضع في البرّاد حتّى يصبح صلبًا، ثم يُقطّع حسب الرغبة.