المقادير
* 1 عرق لحم بقري (حوالي 2/1 1 كيلو)
* 2 ملعقة كبيرة خردل (مسترد) معجون
* 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
* 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) مفروم
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل
* 1 كوب ماء
* 2 بصل متوسط مُقطع قطعاً كبيرة
* 2 عرق كرفس مُقطع قطعاً كبيرة
* 2 كُرات مُقطع قطعاً كبيرة
* 2 جزر كبير مُقطع حلقات كبيرة
* 7 فص ثوم
