Souffl
الْمَقَادِيْر :
عُلْبَة بَيْتِي كَوْكِر “شوْكُوُلاتَة سَوْدَاء”
+ الْمَقَادِيْر الْخَاصَّة بِالعُلْبِه ( مَاء ، زَيْت )
4 حَبَّات جَالاكْسِي “سَادَة”
رُبْع إِصْبَع زُبْدَة
مَقَادِيْر الْتَّزْيِن الْنِّهَائِي حَسَب الْإِخْتِيَار :
هِيَرِشْي ، أَو بُوْدَرَة سُكَّر نَاعِم … أَو اي نَكْهَه مُفَضَّلَة تُرَش بِالّوْجَّة
الْطَّرِيْقَة :
نَقُوْم بِخَلْط مَقَادِيْر الْبَيْتِي كَوْكِر فِي الْخِلاط الْكَهْرَبَائِي بِالْإِضَافَه الَى وُضِع رَشَّة سُكَّر بَسِيْطَة
وَذَلِك نَظَرَا الَى طَعِم الشُّوَكُوْلَاتَة الْسَّوْدَاء “الْمُر” أَحْيَانَا
نُحْضِر الْأَكْوَاب الْخَاصّه بِالَسّوْفْلّيّة .. أَو اي أَكْوَاب عَمِيْقَة تَسْتَطِيْع احْتِمَال حَرَارَة الْفُرْن
– مِن جَانِب آَخَر ..
نَقُوْم بِّتَحْضِيْر حَمَام مَائِي لُأَذّابَة الْجَالاكَسي
طَرِيْقَة الْحَمَام الْمَائِي : نَمْلَأ رُبْع “مِقْلَاة” بِالْمَاء وَنَضَعَهَا فَوْق حَرَارَة مُتَوَسِّطَة
وَنَضَع قُدِّر بِوَسْط الْمَاء … نُذِيْب فِيْه رُبُع إِصْبَع زُبْدَة ، وَمِن ثَم نَضَع الْجَالاكَسي … ونحَرَكّة حَتَّى يَذُوْب تَمَامَا
نَصُب جُزْء مِن خَلِيْط الْبَيْتِي كَوْكِر لَحْد أَن يَمْلَأ أَقُل مِن نِصْف الْكَوْب تَقْرَيْبَا
وَنَدْخُل الْأَكْوَاب الْفُرْن … لِمُدَّة لَا تَتَعَدَّى الـ 13 دَقِيْقَة
بَعْدَهَا نُخْرِج الاكْوَاب وَنَضَع مِقْدَار مِلْعَقَتَيْن او ثَلَاث مِن الْجَالاكَسي الْسَّائِل الْمُذَاب .. فِي وَسَط الْخَلِيط
لِكُل كَوْب
وَمِن ثَم نُدْخِل الاكْوَاب الْفُرْن مُرَّة أُخْرَى … لِمُدَّة لَا تَتَعَدَّى أَيْضا الـ 13 دَقِيْقَة
حَتَّى يَبْقَى الْجَالاكَسي سَائِل بِدَاخِل الْكَعْكَة – وَهَذَا مَايَمِيّز وَصِفَة الَسّوْفْلّيّة –
أَخِيِرَا :
يُزَيِّن وَجْه الْكِيك أَمَّا ب رَشَّة سُكَّر نَاعِم ، أَو هِيَرِشْي … أَو مُكَعَّب أَيْسْكَرِيم فَانَّيْلا
