البغرير الجزائري

البغرير وصفة جزائرية

المقادير

نصف كيلو سميد رقيق + كأس فرينة+ ملح + ملعقة خميرة الخبز +صفار بيضة+ ماء دافئ

الطريقة

1. نضع السميد في اناء …..الملح …..الخميرة ……صفار البيضة …..

2. نمزج جميع المقادير جيدا .. نضيف الماء .. ونخلط جيدا باليدين او يمكن أن نضع الكل في الخلاط …….الى ان نحصل على خليط متجانس(لا هو ثقيل ولا هو سائل) …..نتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ويختمر …. نقوم بتسخين طاجين خاص بالبغرير أو مقلاة تيفال على نار متوسطة ثم نفرغ مغرفة متوسطة من الخليط داخل المقلاة ونتركها تستوي من جهة واحدة لا نقلبها يجب أن تكون الثقوب ظاهرة في الوجه العلوي. بعد الطهي يوضع على طاولة بشكل متباعد حتى إنتهاء كل الكمية
التقديم
يقدم البغرير ساخن مع الشاي او القهوة مرفوقا بالعسل والزبدة حسب الذوق