أرز بالخلطة

المقادير:
2 كوب ارز
كبد وقوانص مقطعة شرائح
زبيب ولوز وصنوبر
2 ملعقة سكر
قرفة عيدان وقرنفل
قرفة مطحونه وملح وفلفل
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة :
فى اناء متوسط نضع الزبدة والزيت  نبدأ فى تحمير اللوز ننشله
ثم نبدأ فى تحمير الصنوبر وننشله  ثم نبدا فة تحمير الزبيب وننشله  ثم نبدأ فى تشويح القوانص مع اضافة قليل من الملح والفلفل والفرقة المطحونه الى ان تنضج قليل
نضيف الكبدة ونستمر فى التقليب الى ان ينضج الاثنين  ننشل الكبد والقوانص من الزيت بعد نقع الارز قليله وتصفيته
نضيفه الى الزبدة ونبدا فى تشويحه الى ان يجف تماما من الماء ونضيف ليه القرفة الخشب والقرنفل وقليل من القرففة المطحونة
فى اثناء تشويح الارز نضح اناء اخر على النار ونضع بيه كوبين الماء حتى الغليان  ونحضر مقلاة ونضع بها معلقتين السكر ونضعهم على النار الى ان يسيح السكر ويتحول الى اللون الذهبي  نضيف الكراميل بحرص الى الماء المغلى ونقلب جيدا  بعد زوبان الكراميل فى الماء
نضيف الكمية المناسبة لتمام نضج الارز ونضع الملح حسب المذاق ومتخافوش مبيبقاش مسكر خالص…  ونسويه