المقادير:
1 رأس خس ,خس أحمر أو كابوتشا
1 عبوة ذرة حلوه ,مصفاة
700 جم صدور دجاج ,شرائح فيلية
2/1 كوب كسبرة ,خضراء, مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق
3-4 ملعقة كبيرة جبنة شيدر ,أحمر, مبشور
2-3 حبة خيار مخلل ,مقطع شرائح
2 بيضة ,مخفوقة
1 كوب بقسماط
زيت عباد الشمس ,للقلى
1 حبة فلفل أحمر حار ,مقطع شرائح
ملح و فلفل
رنش درسينج
الطريقة :
تتبل شرائح الدجاج بالثوم والملح والفلفل. يوضع البيض المخفوق فى طبق والبقسماط فى طبق آخر.
تغمس شرائح الدجاج فى البض ثم فى البقسماط وتطى جيدا. تحمر فى الزيت حتى يصبح لونها بنى ذهبى. تصفى على ورق مطبخ لأمتصاص الزيت الزائد.
يغسل الخس ويقطع شرائح متوسطة. يخلط الخس مع الذرة والخيار المخلل والفلفل الحار والكسبرة فى وعاء للسلطة ويقلب جيدا.
يقطع الدجاج إلى شرائط رفيعة ويرص فوق السلطة. تضاف صلصة الرانش فوق السلطة قبل التقديم مباشرة. تنثر الجبن الشيدر على السطح أو تقدم فى وعاء منفصل. تزين بقطع شيبسى التوريلا.
