مهلبية أحد الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام، ومصر، وهي ذات أنواع : إما ان تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت.
وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية.
ترجع تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كي يخلد اسمه في التاريخ.[بحاجة لمصدر]
المعلومات الغذائية للمهلبية
تحتوي وجبة المهلبية (250غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 251
الدهون: 6
الدهون المشبعة: 4
الكوليسترول: 20
الكاربوهيدرات: 43
البروتينات: 6
مع العلم أن هذه الوصفة لا تحتوي على الرز ولم يتم احتساب الفستق المجروش.
المقادير لكل أنواع المهلبية :
لكل كأس ماء : 3م ط حليب جاف
1 م ط سكر
1م ط ( نشا أو كسترد أصفر أو كسترد شوكولاتة )
طريقة المهلبية الصفرا :
نحط في القدر 4 ك ماء / 12م ط حليب جاف / 4م ط سكر / 4 م ط كسترد
نخلط المكونات على نار متوسطة حتى تثقل قليلاً
وآخر شي نحط نصف القارورة الصغيرة من روح الموز و اللي مايحبه ممكن يحط فانيلا
توضع في كؤس للتقديم او الاطباق المخصصه وتقدم بارده
تزين بالفستق وجوز الهند والزبيب
طريقة المهلبية البيضا :
4 اكواب من الماء / 12 ملعقة كبيره حليب جاف / 4 ملعقة كبيره سكر / 4 ملعقة كبيرة نشا أبيض ملعقة صغيرة فانيلا
نخلط المكونات في قدر على نار متوسطة حتى تثقل
توضع في الاطباق المخصصه ويمكن وضع البسكويت كما في الصور
يمكن وضع الفستق او الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
لا بد ان تبرد جيدا قبل التقديم
طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة
اربع اكواب ماء / 12 ملعقة كبيره حليب جاف / 4 ملعقة كبيرة سكر / 4 ملعقة كبيره كسترد شوكولاتة / فانيلا
تخلط المكونات على نارمتوسطة حتى تثقل قليلاً
تصب في كاسات التقديم وتزين بجوز الهند أوشوكولاتة مبشورة
تقدم بعد ماتبرد جيداً ….
