طريقة عمل ورقة الدجاج
المقادير :
– 500 جم من صدور الدجاج مقطعة شرائح
– 100 جم مشروم سوتيه
– 3 حبات بطاطس ( مسلوقة نصف سوى او غير مسلوقة ومقطعة شرائح رقيقة )
– 2 ثمرة كوسة
– 2 جزرة مسلوقة
– فلفل حار
– فلفل اخضر او الوان
– زيت زيتون
– بصلة مبشورة
– كرات
– ملح وفلفل
– روز ماري مفروم
– طماطم مبشورة مع معلقة سكر ومعلقة زيت زيتون وملح وفلفل
الطريقة :
– تتبل شرائح الدجاج بماء بصل وتفل البصل وملح وفلفل وسماق
– تقطع الخضروات شرائح رقيققة
– نحضر ورقة المونيوم ( فويل ) ونضع عليها ورقة زبدة ونضع شوية زيت عليها
– نضع نصف كمية الخضروات على ورقة الزبدة ثم الدجاج ثم باقى الخضروات ونضع الطماطم مع السكر
– نلف ورقة الزبدة والفويل وتغلق جيدا وتوضع في صينية وتدخل الفرن
وتقدم مع ارز
