المقادير
- مردقوش طازج مفروم,4 ملعقة كبيرة
- ليمون عصير , كوب
- كرنب بروكلي ,125 غرام
- ماء ,2 كوب
- باستا صغيرة الحجم, كيس
- كرفس مفروم ناعما, حبة
- ثوم مدقوق, فص
- زيت زيتون , ملعقة كبيرة
- جزر مفروم ناعما,2 حبة
- كرات , حبة
- بصل مفرومة ناعما , حبة
- طماطم مقطعة معلبة,50. كغ
- فاصوليا ,50. كغ
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– نسلق الباستا بالماء والملح
– نصفي الباستا بعد استوائها
– نسخن الزيت في قدرٍ كبيرٍ
– نضيف الى الزيت الكراث والبصل والثوم والجزر والكرفس
– نقلي الخليط لمدة 4 دقائق
– نضيف الماء إلى الخليط و يترك حتى الغليان
– نضيف الباستا الى الماء
– نغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 دقائقٍ
– نضيف الكرنب والمردقوش ونتركها تغلي برفقٍ لمدة 4 دقائقٍ إضافيةٍ
– نضيف الطماطم و الفاصولياء و البهارات
– نضيف عصير الليمون وقليلاً من الملح ونترك الشوربة تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة دقيقتين
تقدم الشوربة ساخنةً…
