المقادير
- توت ,225 غرام
- فراولة ,350 غرام
- بيض مخفوق, بيضة
- سكر ,50 غرام
- دقيق منخول,225 غرام
- زبدة ,125 غرام
- زنجبيل مقشر ومفروم,25 غرام
- ليمون مبشور, حبة
- سكر ,750 غرام
طريقة التحضير
– يُوقد الفرن بدرجة حرارة متوسط، ويُخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف السكر وما يكفي من الماء لتكوين عجينةٍ ناعمةٍ ومتماسكةٍ.
– تُفرد العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق ثم توضع في صينية فرن مستديرة تقطع الجوانب الزائدة.
– تُفرد بقية العجينة وتقطع بأشكالٍ مختلفةٍ على ذوقك، ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية.
– تُخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبي.
– تغسل االفواكه جيداً وتصفى من الماء وتخلط مع باقي المقادير.
– ادهني قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعي الحشوة في الفطيرة.
– ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية .
– قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة.
