المقادير
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ثلاث ملاعق حساء كسبرة وبقدونس مقطعين جيدا
كوب حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف كوب عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود)
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة زعفران ملون
ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة صلصة طماطم
الطريقة:
في حلة نضع عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس و الكسيرة والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الحلة
.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف صلصة الطماطم .
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الحلة من فوق النار وأكلة شهية.
