المكوّنات و المقادير
- 650 ج سردين مغسول
- حبتا بصل
- حبتا جزر
- 6 فصوص ثوم مفرومة بدون تقشير
- 5 أوراق روز ماري
- 5 أوراق زعتر طري
- حبة فلفل حارة مقطعة إلى دوائر
- 30 مل زيت زيتون
- 20 مل خل
- كأس صغير ماء
- زيت للقلي
- ملح
- بضع حبوب الكمونطريقة التحضير
– في زيت ساخن مرري البصل المقشر والمقطع والجزر المقشر والمقطع إلى دوائر ضيفي باقي المقادير وتبلي بالملح واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
– اغمري السردين كاملا لمدة 3 دقائق في زيت ساخن جدا، ثم أزيليه وضعيه فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.
– ضعي السردين في طبق وأضيفي مزيج البصل والجزر وقدميه ساخنا.
– الوجبة تكفي 5 اشخاص او اكثرالوجبة تحضر في 15 دقيقية ومدة الطبخ تقريبا 10 دقائق.
