شوربة القرع

تناول القرع(اليقطين) يخفف من أعراض البروستاتا والكولسترول وضغط الدم. كما أن الزيوت النباتية في القرع تحتوي على مادة تعمل على وقف تحول هورمون التستستيرون إلى هورمون أقوى وهو المؤثر بشكل قوي على البروستاتا ونمو الخلايا فيها، وهذا يمنع تضخمها. وتحتوي بذور القرع على العديد من العناصر ذات القيمة الغذائية العالية، فهو غني بالبوتاسيوم، والمغنيزيوم والفيتامينات.

المكونات:

3/4 كوب ماء

1بصلة صغيرة، مقطعة

1 (8 أونسات) معجون القرع

1 كوب مرق نباتي غير مملح

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 كوب  حليب خال من الدسم

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 بصلة خضراء ، مقطعة

الطريقة:

في قدر كبير، يسخن 1/4 كوب من الماء على درجة حرارة متوسطة. يضاف البصل ويطبخ حتى يصبح طريا لمدة 3 دقائق. لا يترك البصل ليجف.

يضاف الماء الباق والقرع والمرق والقرفة وجوزة الطيب. يترك ليغلي جيدا، تخفض الحرارة ويغلي ببطئ لمدة خمسة دقائق. يحرك مع الحليب ويطبخ حتى يصبح دافئا وليس مغليا.

يغرف في صحون ويزين بالفلفل الأسود والبصل الاخضر المقطع. يقدم دافئا.