طريقة سهلة وبسيطة لاعداد طبق أو وجبة خفيفة غني بالخضار وقليلة بالسعرات الحرارية.
المكونات:
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون، مقطع
2 كوب سبانخ صغيرة
1 كوب طماطم مقطعة
1 حص ثوم، مفروم
2 بيضة كبيرة + 6 بياض بيض
3/4 كوب جبن تشيدر قليل الدسم
ملح وفلفل اسود
2 طماطم كبيرة شرائح
الطريقة:
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
2. تسخن ملعقة من الزيت في مقلاة للفرن متوسطة الحجم. تضاف اوراق السبانخ، الطماطم والثوم. تقلب لمدة 4 دقائق.
3. في وعاء كبير، يخفق البيض والبياض. يحرك مع السبانخ والثوم والجبن ويتبل.
4. تسخن ملعقتان من الزيت في نفس المقلاة. يضاف مزيج البيض، تخفض الحرارة وتحرك المقلاة لتستوي كل المكونات معا. تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض. يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم.
