سلطة باذنجان بالخضراوات
سلطة باذنجان بالخضراوات
المقادير:
* 1 باذنجان متوسط الحجم مقطع مكعبات
* 1 بندورة متوسط الحجم مقطع مكعبات
* 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
* 2 ملعقة كبيرة فطر معلّب مصفّى
* 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر أو أسود مخلل منزوع النواة ومقطّع حلقات
* 1?4 ملعقة صغيره كمون
* 1?4 ملعقة صغيره ملح
* 1?4 ملعقة صغيره فلفل أسود
* 1 1?2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* فلفل حار مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* تخلط المكونات معا وتتبل بالتوابل والزيت وتقلب جيدا.
* توضع المكونات في صينية وتغطى بورق الالومنيوم.
* توضع في الفرن ويراعى تقليبها كل مدة، يمكن اضافة الماء عند الحاجة.
* يزال ورق الالوممنيوم في الدقائق الاخيرة وتترك لتاخذ لونا ذهبيا.
