العريكه بالسمن والعسل

المقادير:-

دقيق أسمر

زبده أو سمن

سكر

رشة ملح

الطريقة:-

أولاً نضع الدقيق ورشة الملح ثم يعجب بالماء وتكون العجينة متوسة المرونة كما بالصورة

ثانياً نضع الصاج أو المقلاة على النار وإضافة قليل من الزيت ثم نضع عليها العجينة

نغطي الصاج ويترك على نار هاااااااااااااادئة جداً ولو أمكن وضع قطعة حديد فوق عين البوتاجاز ليخفف من الحرارة

بعد أن تستوي وويحمر وجهها بالأسفل تقلب

وتخرم بالشوكة حتى يسمح للبخار بالتغلغل داخل الخبزة وتغطى من جديدويترك حتى يحمر من الجهة الأخرى

نضع الزبده أو السمن والسكر في طاسه

نضع الخبزة فوقها

وتقطع

ثم تعجن باليد ولكن أحذري فالخبزه حاره ويجب أن يختلط السكر والسمن بالخبز جيداً

ويقدم مع العسل والحليب

تفضلوا
بالهناء والعافيه على قلوبكم