منوعات من الحلى ولا ألذ

{مدخل

بعض الحكي/ .. يسرق لك الوقت/ … ويفـوت
يـفوت /… ماتفرق دقيقه /..وسـاعة

المقادير :

ايس كريم فانيليا

كيك اليمامه بالفانيليا

جلي فراوله

فراولة طازجه

الطريقة:-

{اتبعي الصور}

الطبقه الاولى:-

كيك اليمامه

الطبقة الثانية:-
جلي بالفرآولة

أتركيها تتجمد

الطبقة الثالثة:-

فراولة ورصيه بشكل قلب الفراولة يكون ظاهر من برا الكأس

الطبقة الرابعة :-

آيسكريم فانيليا

الطبقة الخامسة :

أغمسي قطعة كيك اليمامة في الجلي

حتى تتشربة ثم ضعيها فوق الأيس كريم

الطبقة السادسة :

فرآولة فوق قطعة الكيك

ثم طبقة أخرة من الآيس كريم

أخيرآ زينيهـآ بالفرآولة وسكر بودرهـ وقدميهـآ باردة

{مخرج …

لا صار سكر ! /… منتثر له على /… توت !
خلّه يسولف /.. واستماعي / مجـاعة !

(الموز بالشكولاتة)

هذي وصفه لذيذه للأوقات الجميله :

المقادير :

3 حبات موز

5-6 حبات شوكولاته مثل الجالكسي او اي نوع آخر

1 ملعقة طعام زيت الزيتون أو الزيت النباتي

مقبلات :

قطع الفول السوداني والبندق ، واللوز والجوز أو الفستق و رشآت ملونه .

طريقة الأعداد :

تقطع حبات الموز الى نصفين وتوضع على صينيه عليها ورق الطبخ وتوضع في الفريزر لتجمد

وفي غضون ذلك ، تذوب الشوكولاته و الزيت في وعاء ضد الحراره .

اخرجي الموز من الفريزر ، وأخذ قطعة واحدة من الموز على حده ، كي لا تذهب برودة الموزه ،

وتغميسها في الشوكولاته السائله مع التأكد من أن تكون الموزه مغطاة بالكامل مع الشوكولاته.

إذا رغبت ، بــــ رش الموز المغطى بالشوكولاته بالمقبلات. وتوضع على الأقل لمده لا تقل عن 30

دقيقه قبل التقديم في الفريزر و عند التقديم يفضل اكلها فورا كي تبقى بارده ولا تذوب عنها

الشوكولاته .

هذي وصفة بها 6 حبات من الموز بالشوكولاته وتكفى لـــ 6 أشخاص

كيكة الشوكلاته بحشوة مارس

مقادير الكيكة :

كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

3 بيضات التحضير :

● نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

● نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 0 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

● في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

● نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 0 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :

● نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و نحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

● مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..

حلى الكت كااات

2بسكوت شاهى مطحون

حلبب نستله كبير

3.بسكوت شكولاتــه

.قشطه

اصبع زبده

1 بسكوت الاوريو الى فيه سته حبات

فنجال سكر او اقل على حسب الرغبه

.شوكلاته بودره ملعقتين كبار

.ثلاث ملاعق حليب بودره محموسه

كتكات ابو اصبعين 13 حبه

.جبن مثلث 6 حبات او اي نوع

يعجن بسكوت الشكولاتــه مع بسكوت الاوريو مع الحليب المحموس بشوي نستله
لين يصير عندنا عجينه متماسكه مثل الي بالصوره ونخليه على جنب

وهاذي صورة الكتكات يصف بهذا الشكل كما في الأعلى

ونحضر بسكوت الشاي المطحون ونضع عليه شوي زبده ويتم عجنه ويوضع في اسفل القاعده كما في الصوره

والطبقه الثانيه بتكون العجينه السابقه الي هي عباره عن بسكوت الشكولاتــــه والاوريو

والطبقه الثالثه عباره عن 6 حبات جبن مثلث او اي نوع وعلبة قشطه وشوي سكر على حسب الرغبه وشوكلاته بودره (وثلاث حبات بسكوت شاي)

وهالخطوه مهمه علشان الخليط يكون ثخين ولا ينزل مع الفتحات توضع جميع المقادير في الخلاط و يصب على الطبقات بحذر مع مراعات عدم خروج الخليط مع الفتحات

بالعافيه

سلة البوظه

المقادير
300غ من الماء
300غ من شراب الذرة الخفيف (Light Corn Syrup)
240غ من السكر
350غ من اللوز المحمص والمفروم خشناً

الطريقة

يخلط الماء مع شراب الذرة والسكر ويوضع فوق النار حتى يغلي ويصبح كثيفاً وتظهر الفقاقيع.

يضاف اللوز المحمص والمفروم إلى المزيج للحصول على عجينة كثيفة ودبقة، وإنما طرية.

تدهن مساحة مسطحة بالزيت وتنقل إليها العجينة. يستعمل شوبك مكسو بالزيت لتسطيح العجينة وجعلها مثل الرقاقة.

يدهن السطح الخارجي لقالب أو وعاء عميق بالزيت وتوضع في قعره العجينة المسطحة. وتترك قليلاً حتى تجف وتكتسب شكل الوعاء العميق.

يحضر المقبض، والأشرطة إذا شئت، برقّ قطعة من العجينة. تلصق العجينة بواسطة سكر الكاراميل (يذوب السكر حتى يصبح بلون الكاراميل).

تحشى السلة بكرات البوظة المطلوبة وتعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.

بالعافيه

طريقة تلوين السكر ..
اول شيء انتي تحتاجين للالوان خاصه بالاكل وبتلاقينها في كل السوبرماركتات ..
حطي الشكل بالصحن وصبي عليه بضع قطرات من اللون ..

وزعي اللون بخلط السكر بواسطة شوكة و اتركيه يجف بعد الخلط الكامل

بعد ان تجف بتلاحظين انها صارت كتله وحده بس فرقيها بالشوكه

كيف تشكلين السكر ؟؟

هاتي كمية السكر اللي تبينه وضيفيله بضع من ملاعق الماء ولا تكثرين ..بس عشان تحسين انه بدى يتشكل وانصحج باضافة ملعقه اول واذا احتاج المزيد زيدي

بعد ما يصير الشكر قابل للتشكيل حطيه بقوالب الثلج اللي تبينها ومنها اشكال وانواع في ايكيا وهوم سنتر ودايسو

..ووبعدين اجلبيها بحذر وخليها تنشف لمدة ساعه او اكثر ولا تلمسينها خلال هالفتره وبتصير عندج احلى مكعبات ثلج