اوضحت الدراسات التى قامت بها وزارة الصحة المصرية ان عنصر اليود من العناصر المفيدة لصحة الإنسان، حيث يدخل فى هرمون الغدة الدرقية، ومن أسباب أمراض الإعاقة وضعف الأداء الذهنى وكثرة الإجهاض عند الحوامل وارتفاع معدل وفيات الأطفال الرضع هو نقص عنصر اليود داخل جسم الإنسان.
كما ان الوزارة أجرت العديد من الدراسات والبحوث فى إدخال عنصر اليود فى عدة مواد مثل الخبز والشاى والسكر وإعطائه على هيئة كبسولات بالفم، ولكن انتهت تلك البحوث إلى أن يتم إضافة عنصر اليود إلى ملح الطعام والذى أثبت نجاحه على مدى 75 عاما مضت فى مكافحة نقص اليود.
ويوجد 79% من المصريين يستخدمون الملح اليودى، وأن الوزارة تستهدف ارتفاع هذة النسبة إلى 90% للقضاء على نقص عنصر اليود داخل الجسم البشرى والذى يؤدى إلى أضرار خطيرة.
