اسباجتي بالمحار

اسباجتي بالمحار

المقادير: ‏

– نصف‏ ‏كيلو‏ ‏مكرونة‏ ‏إسباجتي
-‏600 ‏جرام‏ ‏محار
– ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
– فلفل‏ ‏أحمر‏ ‏مطحون
– ‏4 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏ ‏مبشور
– ‏400 ‏جرام‏ ‏طماطم
– عصير‏ ‏ليمونة‏ ‏
– مقدونس

‏الطريقة :

‏يغسل‏ ‏المحار‏ ‏جيدا‏ ‏بماء‏ ‏بارد‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏بها‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏الساخن‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏متوسطة‏ ‏ويضاف‏ ‏الفلفل‏ ‏والثوم‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏الطماطم‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ ‏ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏.‏

‏‏تسلق‏ ‏المكرونة‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏إلي‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏وتقلب‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏ ‏حتي‏ ‏تسخن‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الليمون‏ ‏والمقدونس‏ ‏قبل‏ ‏التقديم‏ ‏مباشرة‏.