أشارت دراسة أمريكية حدية إلى أن الاشخاص الذين يدأبون على تناول الأرز الأبيض بصورة يومية ومنتظمة يصبحون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
وكانت الأبحاث قد أجريت على مايقرب من 350 ألف شخص ليتم تتبعهم لنحو 22 ، وأوضحت المتابعة أن الاشخاص الذين يتناولون الأزر بصورة مستمرة يصبحون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكر والسيدات أكثر عرضة من الرجال.
