شوربه بالفطر والحليب
مقادير:
* 2 ملعقه اللبن
* حبه ماجي
* ملعقه دقيق
* 2 كوب من الماء
* فطر
طريقة التحضير:
* أولاً في الخلاط نضع ملعقه اللبن مع حبه ماجي و ملعقه دقيق و 2كوب ماء بارده
* ثم نحطهم باناء ونولع عليهم ونحركهم ، ثم نضيف له كأس الماء الثاني ويكون دافى
* ثم نوطى عليه ونتركه
* وفي النهاية نضيف الفطر ( الكميه حسب الرغبه )
شوربة العدس
مقادير:
* 3 وربع كوب عدس مغسول
* 1 بصل
* ملح
* كمون
* فلفل أسود
* زيت
* سمن
* ماء
طريقة التحضير:
* يفرم البصل وتوضع نصف الكمية ( نص بصلة )
* في اناء مع الزيت حتى تتحمر
* وتوضع معها البهارات ( ملح،كمون،فلفل اسود )
* ثم يوضع العدس وقدر كافي من الماء بحيث يغطي العدس نصف ساعة
* على جنب يقلب باقي البصل المفروم على النار مع ملعقة سمن ثم توضع فوق حساء العدس بعد أن ينضج وتقلب معه .
شوربة الفطر اللبنانية
المقادير :
– كوب فطر مقطع .
– ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
– كوب بصل مفروم .
-2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
-4 أكواب مرق دجاج .
– 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات .
– ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بقدونس للتزيين.
الطريقة :
– سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافاً، بعدها أضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جداً .
– أضيفي مرق الدجاج والبطاطس وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة .
– اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس
