الخضر المشوية على الطريقة العربية

المقادير

– 50 غراماً من البطاطس

– 30 غراماً من الجزر

– 20 غراماً من الفلفل الأخضر

– 20 غراماً من الفلفل الأصفر

– 20 غراماً من الفلفل الأحمر

– 60 غراماً من الفطر

– 30 غراماً من الباذنجان

– 20 غراماً من الذرة

– 20 غراماً من الكوسى

– 15 غراماً من البصل الأخضر

– 3 غرامات من اكليل الجبل

– 3 غرامات من mobile casino الصعتر البري

– 50 غراماً من الكريما الطازجة

– 100 غرام من البندورة المطبوخة

– 25 غراماً من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1- تقطّع الخضر (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسى) إلى قطع كبيرة، كما هو موضّح بالصورة. توزّع الخضر على عود من الخشب، وتشوى حتى تنضج.

2- لإعداد الصلصة: يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل ويورق الصعتر، وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكريما الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق. ثم توضع البندورة المطبوخة مسبقاً عليها.

3- توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضر المشوية.